坂内食堂の喜多方ラーメンの魅力
福島県喜多方市にある「坂内食堂（ばんないしょくどう）」は、1958年に創業した老舗ラーメン店で、喜多方ラーメンの名店として全国的に有名です。この度、1月16日放送の「秘密のケンミンSHOW極」では、坂内食堂のラーメンが特集されることが決定しており、その魅力が改めて注目を集めています。今回は、その坂内食堂のラーメンの特徴や魅力をご紹介します。
坂内食堂の基本情報
- 店名: 坂内食堂（ばんないしょくどう）
- 住所: 福島県喜多方市細田7230
- 電話番号: 0242-22-0351
- 営業時間: 7:00～18:00
- 定休日: 木曜日（祝日の場合営業、不定休あり）
- アクセス: JR喜多方駅から徒歩約15分、専用駐車場6台完備。近隣に第2駐車場もあり
- 創業: 1958年（昭和33年）
坂内食堂は、喜多方ラーメン発祥の地である喜多方市でも特に有名な店舗で、全国から観光客が訪れるほどの人気を誇ります。長年の歴史を誇るラーメン店であり、地元の人々や観光客に愛され続けている名店です。
喜多方ラーメンの特徴
喜多方ラーメンの特徴は、なんと言ってもそのシンプルでありながら深い味わいにあります。まず目を引くのは、コシのあるもちもちの麺。坂内食堂のラーメンに使われる麺は、福島県の飯豊山の地下水を使って打たれた多加水麺で、縮れ麺が特徴的です。平打ちで幅約4mmの麺は、スープがよく絡み、食べごたえがありながらも、スルスルと食べ進めることができます。
そして、もう一つの魅力はあっさりとした醤油スープです。醤油ラーメンが一般的に有名ですが、坂内食堂では味噌や塩ラーメンも提供されており、その味わいの幅広さも魅力です。スープの奥深さと麺の相性が絶妙で、スープを一口飲んだ瞬間に心地よい満足感が広がります。
さらに、坂内食堂のラーメンには、絶品のチャーシューも欠かせません。とろけるような柔らかさと、肉の旨味がしっかりと感じられ、ラーメン全体のバランスを引き立てています。
朝ラー文化
喜多方ラーメンの魅力の一つは、その朝ラー文化にもあります。坂内食堂は朝7時から営業しており、多くの人々が朝食としてラーメンを楽しんでいます。なぜ喜多方では朝からラーメンを食べる文化が根付いているのでしょうか？
その理由の一つは、坂内食堂を含む多くのラーメン店が早めに閉店するためです。夜遅くまで営業しているお店が少なく、仕事の前にラーメンを楽しむために早朝から営業しているお店が多いのです。そのため、「朝ラー」としてラーメンを楽しむ文化が定着しました。
まとめ
坂内食堂の喜多方ラーメンは、シンプルでありながら深い味わいが特徴で、もちもちの縮れ麺と絶品チャーシュー、そしてあっさりとした醤油スープが絶妙にマッチしています。また、喜多方ならではの「朝ラー文化」も魅力の一つで、地元民や観光客に愛され続けています。1月16日の「秘密のケンミンSHOW極」で特集される坂内食堂のラーメンを見逃す手はありません！