ガイアの夜明け「角上魚類の年末商戦2024」：物価高に立ち向かう鮮魚チェーンの挑戦
2024年12月27日（金）夜10時から放送される『ガイアの夜明け』では、鮮魚専門店「角上魚類」の年末商戦を特集します。タイトルは「角上魚類の年末商戦2024」。物価高騰の影響で多くの家庭が悩まされる中、「旨い、新鮮、安い」を掲げる角上魚類がどのようにして消費者に豪華な食材をお届けするのか、その舞台裏に迫ります。
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![魚屋の基本 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか？ [ 石坂 智惠美 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0480/9784478090480.jpg?_ex=128x128 "魚屋の基本 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか？ [ 石坂 智惠美 ]")
物価高騰と戦う鮮魚チェーン
2024年の年末は、日本経済が大きな困難に直面した1年でした。元日に発生した能登半島地震や異常気象による自然災害、歴史的な円安など、様々な問題が私たちの日常生活に影響を与えました。特に物価の高騰は、私たちの食卓を直撃。買い物時に値段を見て手が引っ込む場面も多かったのではないでしょうか。
そんな状況に対し、消費者の「年末ぐらいは美味しいものを食べたい！」という声に応えるべく、全国の港を駆け巡るバイヤーたちがいました。その中心にいるのが、関東を中心に23店舗を展開する「角上魚類」のバイヤーたちです。角上魚類は、「旨い、新鮮、安い」を売りにした鮮魚チェーンで、1店舗あたりの売上が日本一を誇ります。
厳しい状況でも奮闘する角上魚類のバイヤーたち
しかし、角上魚類にも挑戦が待ち受けていました。温暖化による漁獲量の減少や、魚の価格高騰が進んでいるのです。これまで手に入れていた魚の量が減少し、価格も高騰する中、バイヤーたちは「どうすれば年末商戦を成功させ、消費者に美味しいものをお値打ち価格で届けられるのか？」という課題に取り組んでいます。
角上魚類にとって12月は、通常の月の2倍にあたる売り上げを見込む勝負の月。この厳しい状況の中、年末の食卓を彩る冬の味覚を少しでもお得に提供するために、バイヤーたちは日々奔走しています。その舞台裏では、どのような戦略が取られているのかが、番組で明らかになります。
注目の放送内容
放送では、角上魚類のバイヤーたちがどのようにして魚を仕入れ、値段を抑えながらも高品質な鮮魚を届けようとしているのか、その努力と苦労が描かれます。物価高騰の中で、美味しい食材を求める消費者と向き合うバイヤーたちの奮闘を通じて、年末商戦の裏側を垣間見ることができる貴重な機会です。
放送日時: 2024年12月27日（金） 22:00～22:54
出演者: 【案内人】松下奈緒 【ナレーター】眞島秀和
年末の食材選びに悩む消費者にとって、今年の年末商戦は一層注目すべき時期です。角上魚類がどのように物価高を乗り越え、美味しい鮮魚を提供しているのか。その舞台裏をぜひ「ガイアの夜明け」でご覧ください。