2024年10月7日に放送された『林修の今知りたいでしょ！』では、日本全国で心筋梗塞や高血圧、風邪をひく人が最も少ない県について特集が組まれました。その結果、驚くべきことに、山梨県が心筋梗塞の発症率が低い県として取り上げられました。山梨県は、心筋梗塞の少ない地域として注目されていますが、その理由として挙げられたのは、県民の食生活に深く根ざした朝食習慣です。
朝食にマグロやほうとうを食べる文化
山梨県民の朝食習慣には、朝からマグロをよく食べることが含まれています。これは、海なし県であるにも関わらず、海の幸を日常的に取り入れている点が特徴です。特に、新鮮な魚を食べることで、オメガ3脂肪酸など心血管に良い栄養素をしっかり摂取していることが、心筋梗塞予防に繋がっていると考えられています。
さらに、ほうとうも山梨県民の朝食には欠かせません。ほうとうは、地元の野菜がたっぷり入った温かい麺料理で、これを前日に作り置きしておいて、朝に食べる習慣が根付いているそうです。野菜を豊富に取り入れることで、食物繊維やビタミン、ミネラルが摂取でき、血圧の安定や心筋梗塞のリスク軽減に役立っていると言われています。
地元の果物が健康をサポート
また、山梨県ではぶどうや桃を日常的に食べる文化もあります。山梨はフルーツ王国としても有名で、新鮮でおいしい果物を手に入れることができる環境が整っていますが、面白いのは「果物を買う」というよりも、「親戚や職場からもらう」ことがある案内です。これにより、県民は常に新鮮な果物を摂取し、豊富な抗酸化物質を体内に取り込んでいるのでしょうか。
風邪をひかない秘訣は発酵食品
この番組では、さらに日本全国の朝食文化を探る中で、発酵食品を多く取り入れる朝食が風邪の予防に効果的であることが紹介されました。特に、味噌や納豆、漬物などの発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高める効果があるため、風邪知らずの健康体を維持するためには欠かせません。
山梨県の健康的な食習慣を見習おう
山梨県のように、新鮮な地元の食材を積極的に取り入れた食生活が、心筋梗塞予防や健康維持に大きな役割を果たしていることがわかりました。マグロや野菜たっぷりのほうとう、そして旬の果物を取り入れることは、誰にでもできる簡単な健康法です。朝からバランスの良い食事を摂ることで、心も体も元気に保つことができるのです。
次回の朝食は、山梨県風の健康的な朝ごはんを取り入れてみるのも良いかもしれません。