『林修の今知りたいでしょ』で注目！抹茶の新たな栄養効果と簡単レシピ
2024年12月6日（金）の『林修の今知りたいでしょ』では、日本の伝統的な食材「抹茶」に含まれる驚くべき栄養成分が紹介されました。飯田短期大学の友竹浩之先生が、抹茶のビタミンKが脳や骨に与える健康効果について解説しました。
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抹茶に含まれるビタミンKの驚きの効果
最近の研究で、抹茶に豊富に含まれるビタミンKが、脳の傷ついた神経細胞を修復し、認知機能を向上させる可能性があることが示唆されています。この発見は、抹茶が脳の健康に良い影響を与える食品であることを裏付けるもので、注目を集めています。ビタミンKは、骨の健康にも重要な役割を果たす栄養素で、抹茶を日常的に摂取することで、脳と骨の両方の健康をサポートできるというわけです。
抹茶を活用した簡単レシピ
抹茶を美味しく摂取するためのレシピも紹介されました。どれも簡単に作れるもので、日常的に取り入れやすいので、健康を気遣う方にもぴったりです。
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抹茶塩
- 材料: 抹茶 2、塩 1（割合）
- 作り方: 抹茶と塩を混ぜるだけの簡単レシピ。友竹先生によると、ビタミンKは脂溶性のため、油と一緒に食べると吸収率がアップします。この抹茶塩を使って、サラダや炒め物に加えると、抹茶の栄養を効率よく摂取できるでしょう。
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抹茶ラテ
- 材料: 抹茶 2g、砂糖（適量）、水 30ml、牛乳 120g
- 作り方: 抹茶と砂糖を水でシェイクし、温めた牛乳に注ぐだけ。寒い季節には、ホット抹茶ラテとして楽しむのもオススメです。友竹先生によると、カルシウム（骨の材料）とビタミンK（骨づくりをサポート）が一緒に摂れるので、骨にも良い効果が期待できます。
抹茶で脳も骨も元気に！
抹茶はただの飲み物ではなく、脳と骨を元気に保つための優れた食材であることが、今回の番組で明らかになりました。ビタミンKの効果で認知機能を向上させたり、骨を強化する助けにもなる抹茶を、日々の食生活に取り入れることで、健康維持に役立てることができそうです。
簡単に作れる抹茶レシピを試しながら、抹茶の栄養効果を実感してみてはいかがでしょうか。
