LeTAO（ルタオ）の絶品チーズケーキ — 北海道産素材で作られた「ドゥーブルフロマージュ」の魅力
北海道の小樽で誕生した洋菓子舗、LeTAO（ルタオ）は、その高品質なスイーツで知られています。特に、「ドゥーブルフロマージュ」はその名を聞いただけで、多くのスイーツファンが心をときめかせることでしょう。今回は、ルタオの代表的なチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」の魅力と、その美味しさの秘密をご紹介します。
1. 「ドゥーブルフロマージュ」の特徴と人気の秘密
「ドゥーブルフロマージュ」は、ルタオの最も人気があるチーズケーキで、累計2400万個以上が販売されているという驚異的な実績を誇ります。その美味しさは、楽天グルメ大賞ケーキ部門で5年連続受賞したり、ベストお取り寄せ大賞2012スイーツ部門で金賞を受賞するなど、数々の賞を受賞していることからもわかります。
このチーズケーキの最大の魅力は、2層の異なるチーズが織りなす絶妙なバランスです。下層は、コクがしっかりと感じられるベイクドチーズ、上層は、ミルク感が際立つレアチーズ。この2つの層が、口の中で一体となり、まるでとろけるような食感とともに広がります。チーズの濃厚さと、ミルクの軽やかさが見事に調和し、贅沢な味わいを楽しめる一品です。
2. 北海道産素材へのこだわり
ルタオのこだわりは、何と言っても北海道産の素材にあります。特に、生クリームの美味しさに注力しており、北海道の冷涼で湿度の低い気候が生み出す、良質な生乳を使用しています。乳牛が過ごしやすい環境で育まれた生乳は、クリームに最適な素材となり、ルタオ独自の生クリームを作り出します。この新鮮で美味しい生クリームが、スイーツの味を決定づける重要な要素となっています。
また、ルタオの製品には、北海道だからこそできるおいしさを追求する姿勢が随所に見られます。地元北海道の素材にこだわりつつ、世界の厳選された素材とも見事に融合させ、「Nostalgic Modern」というテーマのもと、伝統と革新を兼ね備えたスイーツが生まれています。
3. 冷凍技術の革新
LeTAOが提供する「ドゥーブルフロマージュ」は、その美味しさを冷凍でお届けすることができます。北海道外のお客様からの「ケーキを自宅に送ってほしい」という声に応え、ルタオは独自の冷凍技術を開発しました。この技術により、冷凍しても味や食感が落ちることなく、まるで出来立てのような美味しさを自宅で楽しむことができるのです。
開発には3年もの歳月をかけており、商品は冷凍して配送されても、その風味や食感が全く損なわれないように工夫されています。これにより、遠方に住んでいる人々にも、北海道の味を新鮮な状態で届けることが可能となったのです。
4. まとめ
LeTAO（ルタオ）の「ドゥーブルフロマージュ」は、北海道産の良質な素材を使用し、丁寧に作られたチーズケーキです。ベイクドチーズとレアチーズの2層が織りなす絶妙な味わいは、一口食べると口の中で広がり、誰もが虜になる美味しさです。また、ルタオのこだわり抜いた冷凍技術により、どこにいてもその味を楽しむことができるのも大きな魅力です。
まだ「ドゥーブルフロマージュ」を試したことがない方は、ぜひその贅沢な味わいを堪能してみてください。お取り寄せして、家でゆっくりと楽しむのもおすすめです。