京都を代表する銘菓「生八ツ橋」は、もちもちとした食感と上品な甘さで、多くの人々に愛されています。生八ツ橋は、米粉や砂糖、シナモン（ニッキ）を主な材料とし、薄く伸ばした生地で餡を包んだ和菓子です。季節限定のフレーバーやカラフルなバリエーションもあり、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。
主な販売店：
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本家西尾八ッ橋 本店
- 住所：京都市左京区聖護院西町7
- 営業時間：9:00～18:00
- 定休日：年中無休
- 詳細：本家西尾八ッ橋
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聖護院八ッ橋総本店
- 住所：京都市左京区聖護院山王町6
- 営業時間：9:00～18:00
- 定休日：年中無休
- 詳細：聖護院八ッ橋総本店
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井筒八ッ橋本舗 清水店
- 住所：京都市東山区清水3丁目334 産寧坂 青龍苑内
- 営業時間：平日 9:30～17:30、土日祝 9:00～18:00
- 定休日：年中無休
- 詳細：井筒八ッ橋本舗
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おたべ 本店
- 住所：京都市南区西九条高畠町35-2
- 営業時間：9:00～18:00
- 定休日：年中無休
- 詳細：おたべ
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京栄堂
- 住所：京都市山科区西野山中臣町36-26
- 営業時間：9:00～17:00
- 定休日：日曜日
- 詳細：京栄堂
これらの店舗は、京都駅や主要観光地からアクセスしやすい場所に位置しており、観光の合間に立ち寄ることができます。また、各店舗ではオンラインショップも運営しており、遠方からでも購入可能です。
京都を訪れた際には、ぜひ本場の生八ツ橋を味わってみてください。その独特の風味と食感は、旅の思い出をより一層豊かにしてくれることでしょう。