2025年、ニューヨークタイムズが選ぶ「今年行くべき52の場所」に富山市が選ばれました。この特集では、富山市の魅力的なスポットが紹介され、その中でも特に注目を集めているのがカレー店『スズキーマ』です。
スズキーマの魅力
富山市の中心市街地に位置する『スズキーマ』は、独自のスパイスカレーを提供する人気店です。店主の鈴木崇之さんは、アパレル業界から転身し、6年前にこの店をオープンしました。鈴木さんは独学でカレーの研究を重ね、季節ごとに変わる多彩なメニューを展開しています。
日本とインドの融合
『スズキーマ』のカレーは、日本の食材とインドのスパイスが見事に融合した味わいが特徴です。2021年には、ミシュランガイド北陸特別版で「ビブグルマン」を獲得し、その評価は高まっています。ニューヨークタイムズの記事では、作家のクレイグ氏が「スパイスカレー的な日本とインドの2つの魂が混ぜられている」とその独自性を称賛しています。
おすすめメニュー
現在提供されているのは、氷見産の煮干しを使った豚肉のキーマカレーです。鈴木さんは「家のごはんのようなカレーを提供したい」と語り、毎日食べられるような優しい味わいを目指しています。実際に食べた人からは、「噛むごとに肉の旨みとスパイスの香りが広がる」との声もあり、地元の食材を活かした料理が好評です。
今後の展望
ニューヨークタイムズでの紹介を受けて、初めて訪れる客が増加していると鈴木さんは語ります。これを機に、海外からの観光客にも対応するため、英語のメニューを作成中とのことです。「富山のソウルフードのひとつになりたい」との思いを持つ鈴木さんの情熱が、今後の展開に期待を寄せます。
店舗情報
- 店名: スズキーマ
- 住所: 富山県富山市西町6-4 西町河上ビル 1F
- 電話番号: 076-491-2184
- アクセス: 富山地方鉄道環状線 グランドプラザ前駅から徒歩約1分
- 営業時間: 12:00 – 20:00
- 定休日: 水曜日・木曜日
- 席数: カウンター席8席、テーブル席4席（合計12席）
- 禁煙: 全面禁煙
メニュー
『スズキーマ』では、主に以下のカレーが提供されています。
- スズキーマ: 和風出汁を効かせたキーマカレー。日によってメニューが変わることがあります。
- チキーマ: 鶏肉を使用したキーマカレーで、アオサやミョウガをトッピングすることができます。
- 冷やし印度: 夏季限定メニューで、インディカ米のバスマティライスにハーブやスパイスを使った料理を盛り付けたワンプレートのカレー。
クチコミ
『スズキーマ』は多くの好評を得ており、以下のようなクチコミがあります。
- 「噛むごとに肉の旨みとスパイスの香りが広がります。煮干しがよく効いていますね。」（佐伯キャスター）
- 「店内はおしゃれで、カレーもすごく美味しい。特にチキーマにアオサとミョウガをトッピングするのがおすすめです。」（Yahoo!マップユーザー）
- 「スパイスカレー的な日本とインドの2つの魂が混ぜられているような味になっていて、とても楽しい。」（クレイグ氏）
まとめ
『スズキーマ』は、富山市の中心市街地に位置し、独自のスパイスカレーを楽しめる人気店です。ニューヨークタイムズに選ばれたこともあり、ますます注目を集めています。地元の食材を活かしたカレーをぜひ味わってみてください！