「グレーテルのかまど」選 サルバドール・ダリのトゥロン：癒やしのスイーツとダリの世界
本日再放送される「グレーテルのかまど」では、スペインの郷土菓子「トゥロン」が登場します。この回では、20世紀の画家サルバドール・ダリが愛したお菓子が取り上げられ、グレーテルたちがその魅力に迫ります。ダリの奇抜な芸術世界と、家族で祝うクリスマスの思い出を結びつける「トゥロン」を再現する過程を見逃せません。
ダリが愛した「トゥロン」
サルバドール・ダリは、現実を超越した独特の芸術世界を描いたことで知られ、奇抜な言動やファッションでも注目を浴びました。しかし、彼の個性はアートだけにとどまらず、日常生活にも深く表れていました。特に、ダリがクリスマスに欠かさず食べていたのが「トゥロン」というスペインの伝統的なスイーツ。トゥロンは、アーモンドの粉を蜂蜜で固めた、ヌガーのような食感が特徴のスイーツで、家族と共に過ごす特別な時間を象徴する一品です。
ダリは故郷であるフィゲラスの街で、毎年クリスマスが近づくと自ら買いに出かけたと言われています。家族との温かなひとときを思い出させるこのお菓子は、ダリにとって大切な存在だったのです。
クリスマスの味を再現
今回の「グレーテルのかまど」では、ダリが愛したトゥロンのレシピを再現。指導を行ったのは、中濱尚美先生。アーモンドパウダーをローストし、香ばしい香りが立ち上るまでじっくりと焼き上げた後、はちみつとメレンゲを加えて型に詰め、冷蔵庫で一晩冷やして固めます。これによって、口どけの良い濃厚なアーモンド風味が楽しめるトゥロンが完成します。
トゥロンの作り方を通して、ダリの家族との思い出がよみがえり、視聴者はその温かさに癒されることでしょう。また、ダリがもう一つ好んでいたという「マサパン」も登場します。マサパンはアーモンドパウダーと卵白を使って作る、粘土のように練りこむお菓子で、今回はダリのおひげを模した形で焼き上げます。見た目にもユニークで、ダリの個性を反映したお菓子としてぴったりです。
大人になったグレーテルたちへの贈り物
「グレーテルのかまど」では、ただのお菓子作りにとどまらず、その背後にあるストーリーや感情を丁寧に紐解いていきます。ダリが愛した「トゥロン」を作る過程を通じて、視聴者はダリの芸術や人生に対する深い理解を得ることができるでしょう。そして、子供のころからの思い出や、家族の絆が結びついたこのスイーツが、大人になった今もなお心を癒してくれることを感じられます。
まとめ
サルバドール・ダリが愛した「トゥロン」を作る過程を追うことで、ダリの芸術の奥深さと、彼の人間的な面を知ることができる「グレーテルのかまど」の特別編。家族と過ごしたクリスマスの思い出が詰まったこのスイーツを再現しながら、視聴者はダリの世界に触れることができます。2023年12月25日の再放送では、ダリの芸術と一緒に、彼の愛したスイーツをお楽しみください。