『匠の技でバカ売れ！商品開発㊙物語』12月1日放送：ストーンバリア包丁の驚くべき開発秘話
12月1日（日）2:30〜3:30、日テレで放送される『匠の技でバカ売れ！商品開発㊙物語』では、シリーズ累計66万本以上が売り上げられた「ストーンバリア包丁」の開発秘話が明かされます。番組では、刃物職人たちの技術と、切れ味を追求した試行錯誤の過程に迫ります。
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驚異の切れ味！「ストーンバリア包丁」
「ストーンバリア包丁」は、その名の通り、抜群の切れ味と高密度の特殊コーティングが特徴の包丁です。この包丁は、トマトのような柔らかい食材から、硬いかぼちゃやアボカドにまで驚くほどスムーズに切れ込みます。切れ味が良いため、食材が引っかからず、切った後の食材の形も崩れにくいという優れた特性を持っています。
刃の秘密：伝統技術「ハマグリ刃」
「ストーンバリア包丁」の切れ味の秘密は、日本の伝統的な研ぎ方「ハマグリ刃」にあります。これは、包丁の刃先に丸みをつけて角をなくす技術です。この技術は、もともと日本刀の研ぎ方としても採用されており、包丁の刃に丸みを与えることで、切れ味が劇的に向上します。開発者である炭竈さんは、1,000本以上の包丁を研ぎ、さらに包丁全体の形状をハマグリ状にすることで、摩擦抵抗を減らし、スムーズな切れ味を実現しました。
高密度特殊コーティングでお手入れもラクラク
さらに、この包丁には表と裏に高密度の特殊コーティングが施されています。このコーティングのおかげで、食材が包丁から離れやすく、切る際に摩擦を減らすだけでなく、汚れも付きにくくなっています。これにより、包丁のお手入れが非常に簡単になり、使用後の手間を大幅に軽減してくれます。
実演販売士・レジェンド松下さんのこだわり
実演販売士のレジェンド松下さんも納得するほどの切れ味を実現するため、開発には並々ならぬ試行錯誤があったことが分かります。松下さんは、包丁の切れ味がいかに大切かを深く理解しており、そのこだわりをもとに「ストーンバリア包丁」の開発に力を注いできました。彼の信念が、この包丁の優れた性能に反映されています。
特別セット＆シャープナー付き！
番組内では、「ストーンバリア包丁 ライトタイプ 特別セット」が紹介され、さらにお得な専用シャープナーもセットで提供されます。このセットは、切れ味が持続するため、包丁を使い続けることでその性能を実感できるアイテムです。毎日の料理が楽しくなること間違いなしです。
まとめ
『匠の技でバカ売れ！商品開発㊙物語』では、「ストーンバリア包丁」の驚くべき開発秘話が明かされます。伝統的な技術を駆使した刃の形状や、高密度特殊コーティングの開発により、切れ味だけでなく使いやすさにもこだわり抜いたこの包丁。日常的に使う包丁だからこそ、その背後にある職人たちの匠の技を知ることは、料理好きにはたまらない情報です。
12月1日の放送をお見逃しなく！
