「琴平荘」：冬の訪れとともに楽しむ絶品中華そば — 『マツコの知らない世界』で紹介
2024年12月17日（火）の放送『マツコの知らない世界』で紹介された「琴平荘」。山形県鶴岡市の三瀬海岸にあるこのラーメン店は、地元で愛され続ける名店であり、冬季限定で営業するというユニークな営業スタイルで知られています。今回は、琴平荘の魅力と、店主のこだわりの詰まった中華そばに迫ります。
このサイトは広告を利用しています。
琴平荘のこだわりの中華そば
琴平荘は、元々旅館として運営されていたものの、冬季の集客が少ないことから、中華そばを提供することを決めました。中華そばが大好きだった店主は、他店での食べ歩きで得た知識を基に、自分好みのラーメンを作り始めました。しかし、良い素材を取り入れても、最初はうまくいかず、試行錯誤の連続でした。
「中華そばはバランスが命」
店主は、麺、スープ、トッピングのバランスが最も重要だと実感し、何度もレシピを練り直しました。自家製麺の開発においては、粉の配合から水の量まで、細部にわたる調整を行い、試行錯誤を繰り返しました。スープも、動物系のスープと魚介系の素材をうまく組み合わせることで、深みのある味わいを実現。その結果、琴平荘の中華そばは、濃厚ながらもあっさりとした風味が特徴的な逸品に仕上がっています。amazonや楽園市場の通販売店でお取り寄せ可能です。 ふるさと納税でも お取り寄せＯＫです。
冬季限定営業
琴平荘の営業は、毎年10月1日から翌年5月31日までの期間限定で、特に寒い季節に訪れるお客さんを迎え入れます。冬の風物詩として、温かい中華そばを求めて多くの人々が訪れるこの店。営業は、毎週木曜日と12月30日～1月1日が定休日、営業時間は11:00～14:00となっています。営業時間が短いため、早めに訪れるのがおすすめです。
店主の情熱と進化
琴平荘の店主は、ラーメン作りに対して非常に高い情熱を持っています。最初は赤字が続き、仕込んだ麺やスープを廃棄する日々が続きましたが、今では多くのお客さんに愛され、名店としての地位を確立しました。店主は、現状に満足することなく、常にさらなる向上を目指して精進しています。
受賞歴とメディア出演
琴平荘は、そのこだわりと美味しさが評価され、数々の受賞歴があります。たとえば、「お取り寄せラーメンオブザイヤー」では2年連続で総合大賞を受賞したほか、「ラーメンウォーカー」では殿堂入りを果たし、「情熱大陸」や「マツコ＆デラックス有吉の怒り新党」などにも取り上げられました。また、地元の「SAYやまがたラーメン道」グランプリなど、数々のラーメンイベントでの評価も受けています。
アクセスと営業情報
琴平荘は山形県鶴岡市三瀬に位置しており、住所は〒999-7463 山形県鶴岡市三瀬巳381-46です。アクセスには車が便利で、周囲には美しい海岸もあり、観光も楽しむことができます。営業は、毎年10月から翌年5月までの期間限定で、11:00～14:00まで営業。定休日は毎週木曜日と12月30日～1月1日です。
まとめ
「琴平荘」の中華そばは、その深い味わいと繊細なバランスで、多くのラーメンファンに愛されています。店主の情熱が詰まったこのラーメンは、冬の寒い日にぴったりの温かい一杯。『マツコの知らない世界』でも紹介されたことにより、その名はさらに広まり、多くの人々にその魅力が伝わることでしょう。寒い季節に、ぜひ一度訪れてみてください。
