日本のラーメンを深掘り！外国人博士の目で見るラーメンの魅力とは？
12月24日（火）22:45から放送される『最深日本研究〜外国人博士の目〜 ラーメンを知りたい』では、イギリスのケンブリッジ大学教授であるバラク・クシュナー氏が、日本のラーメンについて深く掘り下げます。ラーメンがグルメとしてだけでなく、歴史的な視点からもどのように世界中で注目されるようになったのか、その背景を探る番組です。
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ラーメンの歴史的な広がりを追求
ラーメンと言えば、今や日本を代表する料理として世界中で愛されていますが、バラク・クシュナー氏は、その人気の背後にある歴史的な要因に着目しています。グルメ的な視点ではなく、歴史学の視点からラーメンを分析し、ブームが訪れる前に英語で詳細な研究書を出版するほど、ラーメンに対する情熱と深い知識を持っています。
今回の番組では、クシュナー氏が訪日し、ラーメンの現状や進化を調査します。特に注目するのは、近年のラーメン事情です。海外からもラーメンの勉強に来る人々が増えており、ラーメンスクールが大人気となっています。また、日本のご当地ラーメンの中でも、特に山形などが注目を集めているという最新情報を追いながら、その背景を明らかにします。
日本のラーメンが世界で注目される理由
番組では、ラーメンがなぜ世界中で愛される料理となったのかを探ります。最近では、訪日外国人の「満足した食事ランキング」でも、寿司を抜いてラーメンがトップに躍り出ていることから、ラーメンの魅力がどんどん広がっていることがわかります。その理由として、ラーメンが持つ無限のバリエーションや、日本独特の食文化を体験できる点が挙げられます。シンプルなラーメンから、地方ごとの特色を反映させたラーメンまで、奥深い味わいが魅力となっています。
日本文化としてのラーメン
ラーメンはただの食べ物にとどまらず、文化として世界中に影響を与えています。クシュナー氏のように、日本文化の研究をしている外国人研究者が、ラーメンを通じて日本社会を理解しようとする姿勢は、他の分野にも共通する興味深いアプローチです。この番組を通じて、ラーメンがいかに日本の文化を代表する食べ物になったのか、さらに深く知ることができるでしょう。
まとめ
ラーメンを通じて、日本の食文化や歴史を深く知ることができる『最深日本研究〜外国人博士の目〜 ラーメンを知りたい』。クシュナー氏の研究の旅に密着し、ラーメンがどのようにして世界中で愛されるようになったのか、そして日本の食文化がどのように発展してきたのかを探ります。ラーメンが好きな人も、まだ詳しく知らない人も、この番組を見れば、さらにラーメンの魅力に引き込まれること間違いなしです！
