カドヤ食堂 本店（大阪）
大阪市西区に位置する「カドヤ食堂 本店」は、清湯ラーメンの名店として知られています。日本中から厳選した最高級の素材を使用し、独自の技術で作り上げたラーメンは、多くのラーメンファンを魅了しています。
お店のこだわり
カドヤ食堂の最大の特徴は、素材への徹底したこだわりです。店主の橘和良さんは、以下のような厳選された食材を使用しています。
- 鶏肉: 名古屋コーチンを使用し、深い旨味を引き出します。
- 豚肉: 鹿児島の霧島高原ロイヤルポークの黒豚を使用。
- 魚介: 羅臼昆布や干し貝柱、スルメ、鮭節などを使用し、スープに豊かな風味を加えています。
- 小麦: 北海道産の「はるゆたか」を使用した自家製麺は、しなやかでミルキーな味わいが特徴です。
また、スープは鶏、豚、魚介のトリプルスープを使用し、オーダー後にそれぞれのスープを合わせることで、常に新鮮な味わいを提供しています。器にもこだわり、薄い有田焼のラーメン鉢を使用して、スープの温度や口当たりに配慮しています。
メニュー
カドヤ食堂のメニューは多彩で、以下のような人気メニューがあります。
- 中華そば: 1,300円
- 塩そば: 1,300円
- つけそば: 1,650円（大盛りは＋650円）
- ワンタンめん: 1,750円
- 煮干し中華そば: 1,300円
また、トッピングとして名古屋コーチンの半熟味付玉子や黒豚チャーシューも人気です。
口コミ
カドヤ食堂は、訪れた多くの人々から高評価を得ています。以下は、実際の口コミの一部です。
- 「スープが透明感があり、素材の良さが際立っている。あっさりしているのに深い味わいがある。」
- 「自家製の麺は、コシがあり、スープとの相性が抜群。何度でも食べたくなる。」
- 「行列ができる人気店だが、待つ価値がある。特につけそばは絶品！」
店舗情報
- 店名: カドヤ食堂 本店
- 住所: 〒550-0013 大阪府大阪市西区新町4丁目16-13 キャピタル西長堀103
- 電話番号: 06-6535-3633
- 営業時間: 10:00～15:00
- 定休日: 火曜日（祝日の場合は営業、翌日休）
- アクセス: 西長堀駅4-A出口から徒歩約2分
カドヤ食堂 本店は、ラーメン好きにはたまらないスポットです。大阪を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。