名店の味を受け継ぐ「南洋の父 サウス」本格スパイスカレーが絶品！
愛知県美浜町に位置する「南洋の父 サウス」は、知多半島の南部にある絶景のカレー店です。伊勢湾を望むこの店では、本格的なスパイスカレーを楽しむことができ、個性豊かなオーナー夫婦が名物となっています。今回は、この人気店の魅力とおいしさの秘密に迫ります。
名古屋の人気店から美浜町へ移転
「南洋の父 サウス」は、もともと名古屋市で人気を博していたカレー店でしたが、前店主の大矢富士夫さんが病に倒れ、惜しまれつつも閉店を余儀なくされました。常連客であった酒井雄二さんは、「サウスの味をなくしたくない」との思いから、7年前に美浜町に移転し、新たにオープンしました。
絶景を楽しむテラス席
美浜町に移転した「南洋の父 サウス」の自慢は、伊勢湾の絶景です。西に開けた海岸のテラス席に座ると、真正面に太陽が沈む美しい景色を堪能できます。「海にドライブに来たら必ず立ち寄る」と、多くのお客さんで賑わっています。
人気メニュー「スパイシーチキン＆豆カレー」
店主の妻、酒井敦子さんが調理を担当する「スパイシーチキン＆豆カレー」は、初代の店でも人気だったメニューを完全再現しています。秘伝のスパイスでじっくりと煮込まれたホロホロのスパイシーチキンと、じわっと汗ばむほどの辛さの豆カレーが絶妙にマッチします。
紅茶で煮込む独自の技法
「スパイシーチキン」のおいしさのポイントは、スリランカ産のセイロン茶で煮込むことです。この方法により、鶏肉の臭みが取れ、肉質が柔らかくなります。また、味付けには企業秘密のスパイスが使われており、クローブやカルダモンなどの数種類のスパイスを加え、1時間コトコト煮込むことで、やわらかいスパイシーチキンが完成します。
お客さんの声
「一度食べたら忘れられない」と語るお客さんも多く、辛いものが苦手な人でも楽しめるマイルドな味わいが特徴です。名古屋の名店の味わいは、美浜町に移転してもしっかりと受け継がれています。
「南洋の父 サウス」で、絶景とともに本格スパイスカレーを楽しむ特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。