石川「とり野菜みそ」紹介
歴史・由来
「とり野菜みそ」は、石川県の郷土料理として知られる味噌ベースの鍋料理です。その起源は、地元の農家が野菜をたっぷり使った健康的な料理を作るために、味噌を使ったことに始まります。特に、鶏肉と新鮮な野菜を組み合わせることで、栄養価が高く、家庭の味として親しまれてきました。
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健康効果
とり野菜みそは、鶏肉や多種多様な野菜を使用するため、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富です。味噌には発酵食品としての効果があり、腸内環境を整える助けにもなります。また、野菜の栄養素を効率よく摂取できるため、健康志向の方にもおすすめです。
レシピ・作り方
- 材料を準備する: 鶏肉（もも肉や胸肉）、キャベツ、ニンジン、ネギ、しいたけなどの野菜を用意します。
- 鍋に水を入れる: 鍋に水を入れ、鶏肉を加えて煮ます。
- 野菜を加える: 鶏肉が煮えたら、切った野菜を加え、さらに煮込みます。
- とり野菜みそを加える: 野菜が柔らかくなったら、とり野菜みそを加え、全体をよく混ぜます。
- 完成: 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。お好みでご飯やうどんを加えても美味しくいただけます。
材料・具材
- 鶏肉（もも肉や胸肉）
- キャベツ
- ニンジン
- ネギ
- しいたけ
- とり野菜みそ
- 水
購入方法
とり野菜みそは、地元のスーパーやオンラインショップで購入できます。特に、石川県内の特産品を扱う店舗では、新鮮なものが手に入るでしょう。
おすすめ店
- 金沢の地元スーパー: 新鮮な地元の野菜とともに購入できます。
- オンラインショップ: 石川県の特産品を扱うサイトで、全国配送が可能です。
- 地元の飲食店: とり野菜みそを使った鍋料理を提供しているお店も多く、実際に味わってみるのもおすすめです。
テレビ番組で紹介
今日の「秘密のケンミンSHOW」でも、とり野菜みそが紹介される予定です。ぜひご覧になって、石川の美味しい郷土料理を知ってください！
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