あしたが変わるトリセツショー「チョコレート」のトリセツ
2月9日（日）13:50 – 14:35、NHK総合1・東京で放送される「あしたが変わるトリセツショー」では、甘いだけじゃないチョコレートの魅力を大放出します！「チョコが医療で大活躍」「チョコの料理で大絶叫」「手作りチョコで涙の大感動」と、驚きのトリセツが盛りだくさんです。
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トリセツ01 チョコレート驚きの健康効果
チョコレートには、カカオポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化作用による動脈硬化予防や自律神経調節による血圧低下、脳の活性化による脳疲労の軽減など、さまざまな健康効果が期待されています。特に、カカオ分70％以上の高カカオチョコレートが注目されています。
高カカオチョコ「食べ方のコツ」
健康効果を最大限に引き出すためには、1日約5粒（25g）を朝、昼、夜に分けて食べることがポイントです。ポリフェノールは体内に長く留まらないため、少しずつ摂取することが大切です。
トリセツ02 1粒でOK！絶品レシピ
実はチョコレートは発酵食品であり、みそやしょうゆ、納豆と同じ仲間です。高カカオチョコを料理に使うことで、コクを増すことができます。特に、チョコ煮込みうどんはみそ煮込みうどんとほぼ同じ味わいになることが驚きです。
トリセツ03 極上のくちどけ！手作りチョコの極意
手作りチョコの美味しさの決め手は「結晶」にあります。特定のⅤ型結晶を作るためには、温度調整が重要です。市販のチョコレートを「魔法の種」として使い、攪拌することで簡単に美味しいチョコレートを作ることができます。
高カカオチョコレート、どこで売ってる？
お近くのスーパー、ドラッグストア、百貨店から、Amazonや楽天市場などのネット通販からも手軽にお取り寄せ可能です。
おすすめレシピ
- ビーフシチュー：高カカオチョコをちょい足しして、コクをアップ！
- サバのチョコ煮
- チョコ煮込みうどん
- チョコラーメン
- 豚肉とキャベツのチョコ炒め
甘くておいしいだけじゃないチョコレートの魅力を、ぜひこの番組で体験してください！
