「ガイアの夜明け」2024年11月8日放送：スターバックスが仕掛ける新戦略、農業とSDGsの意外な関係
2024年11月8日（金）の「ガイアの夜明け」では、スターバックスが展開する持続可能なビジネス戦略が紹介されました。タイトルは「お茶、コーヒーの新戦略」。その中でも、スターバックスが実施する意外な取り組み――コーヒーの豆かすを使って野菜や牛の飼料を作り、地域との連携を進めるという「SDGsを軸にした循環型ビジネス」が注目を集めました。
スターバックスと農業の意外な関係
藤沢市で農業を営む秋葉豊さんがスターバックスの常連だと聞くと、一見するとただのコーヒー好きの農家さんのように思えます。しかし、秋葉さんがスターバックスに通う目的は、コーヒーを飲むことだけではありません。毎回、店員から受け取るのは「コーヒー豆かす」。実は、この豆かすが秋葉さんの農業にとって非常に重要な役割を果たしているのです。
スターバックスの店舗では、毎日大量のコーヒー豆かすが排出されています。1店舗あたり1日に約12キロもの豆かすが出るとのこと。この大量の食品廃棄物を有効活用するため、スターバックスは2014年から「豆かすリサイクル」の取り組みを始めました。現在では、全国の約900店舗で実施されており、2030年までには全店舗（約1900店舗）でこの取り組みを拡大する計画です。
豆かすから生まれる堆肥と飼料
リサイクルされたコーヒー豆かすは、専門の工場で処理され、堆肥や飼料として再利用されます。堆肥として使われることで、農業の土壌改良に役立ち、育てられた野菜（例えば大根やじゃがいも）は秋葉さんの農場で栽培されます。また、豆かすから作られた飼料は、牛の餌として使われ、その牛のミルクはスターバックスのフードやドリンクに使用されるのです。このように、コーヒー豆かすは、地域の農業と畜産業を支える資源として循環しています。
この取り組みは、スターバックスが掲げるSDGs（持続可能な開発目標）に基づいた戦略の一環です。スターバックスは、単なるコーヒーの販売にとどまらず、環境への配慮や地域との連携を重要視しています。コーヒー豆かすのリサイクルによって、廃棄物の削減を目指し、地域農業や畜産業のサポートを通じて、持続可能な社会の実現に貢献しているのです。
また、この循環型システムは、地域社会における価値創造を生み出し、地元の農家や牛飼いとのパートナーシップを強化しています。スターバックスが「地域との共生」を意識したビジネスモデルを採用することで、企業の社会的責任（CSR）を果たしながら、持続可能な成長を目指しています。
まとめ
「ガイアの夜明け」では、スターバックスがどのようにして地域との連携を深め、SDGsを実現しているのかを紹介しました。コーヒー豆かすをリサイクルし、野菜や牛の飼料に変えて地域の農業や畜産業をサポートするという取り組みは、環境保護と地域貢献を一手に担う革新的な戦略です。
このような循環型ビジネスの成長と広がりが、今後の企業戦略としてますます重要になっていくことでしょう。スターバックスの取り組みは、他の企業にも大きなインスピレーションを与えると同時に、消費者にとっても「エシカル消費」の一環として非常に魅力的です。次回、スターバックスに足を運ぶ際には、その背後にある持続可能な取り組みにも思いを馳せてみるのも良いかもしれません。