秋の味覚「茹で落花生」を楽しもう！秘密のケンミンショーで話題の生落花生の魅力
秋の季節になると、スーパーの青果コーナーに登場するのが「生落花生」。普段はおつまみとして乾燥した落花生を食べることが多い私たちですが、実は「生落花生」はこの時期限定の特別な食材。本日放送された「秘密のケンミンショー」でも取り上げられ、大注目となった「茹で落花生」について、今回はその魅力と簡単なゆで方をご紹介します。
「生落花生」と「乾燥落花生」の違い
普段食べているのは、乾燥させた落花生を炒ったもの。水分が少なく、カリッとした食感が特徴です。しかし、「生落花生」は収穫したばかりの落花生をそのままの状態で手に入れることができ、しっとりとした食感が魅力。生落花生は、秋の収穫時期（9月～11月）にしか店頭に並ばないため、この時期にしか味わえない貴重な一品です。
生落花生は、乾燥落花生と比べて水分量が多く、塩ゆでするとホクホクとした食感と甘みが楽しめます。これが「茹で落花生」の美味しさの秘訣。ぜひ一度試して、その違いを実感してみてください。
落花生＝ピーナッツ？ 意外な事実
実は、落花生とピーナッツは同じものを指しますが、ちょっとした違いがあります。ピーナッツは加工された製品（ピーナッツバターなど）を連想させることが多いですが、実際には「落花生」とも呼ばれるこの豆は、ナッツではなく「マメ科」の植物です。さらに、落花生は地中で成長するという特徴があり、他のナッツとは一線を画す存在です。
「おおまさり」―千葉県が誇る特大落花生**
生落花生の中でも、特におすすめなのが千葉県産の「おおまさり」。通常の落花生の約2倍の大きさを誇るこの品種は、甘みが強く、ほくほくした食感が特徴です。千葉県が14年の歳月をかけて品種改良を重ねて誕生したこの「おおまさり」は、ゆで落花生にぴったりの一品。伊勢丹新宿店などの高級百貨店では、9月～10月の期間限定で販売されることもあり、この時期にしか手に入らない貴重な商品です。
簡単！おいしい「おおまさり」のゆで方
「おおまさり」をゆでるのはとても簡単。鍋でゆでる場合、以下の手順でほくほくに仕上がります。
**【材料】**
– 生落花生「おおまさり」…1袋（約400g）
– 塩…大さじ2（30g）程度（水に対して2〜3％の塩分が目安）
– 水…1リットル
**【作り方】**
1. 生落花生は軽く水洗いしてから鍋に入れ、水と塩を加えます。
2. 中火で加熱し、沸騰したら弱火にして、約40分ほどゆでます。圧力鍋を使う場合は、圧力がかかってから10分程度でOK。その後、圧力が抜けるまで放置します。
3. ゆであがったら、味見をしながらお好みの硬さに調整します。塩気が足りない場合は、ゆで汁にしばらく浸しておくと、塩分がしっかり染み込みます。
ゆでた「おおまさり」を皮をむいて食べると、その大きな種子が白く美しく、食べるとホクホクとした食感が口いっぱいに広がります。栗やサツマイモのような甘みがあり、塩気との相性が抜群！おつまみとしてはもちろん、家族みんなで楽しめる秋の味覚です。
お酒のおつまみにも最適！
「おおまさり」はそのまま食べても美味しいですが、特にビールや日本酒のおつまみにぴったりです。塩味が効いており、ついつい手が伸びる美味しさ。大人も子どもも、家族でワイワイ楽しみながら、秋の味覚を堪能できます。
まとめ
「生落花生」とは、収穫したばかりの新鮮な落花生を塩ゆでして楽しむ、秋限定の美味しい食材。特に千葉県産の「おおまさり」は、その大きさと甘みが特徴で、茹でて食べるとその美味しさが引き立ちます。秘密のケンミンショーでも話題になった「茹で落花生」を、ぜひこの秋のうちに試してみてください。シンプルな調理法で、驚くほど美味しい秋の味覚を楽しめますよ！