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冷凍宅配弁当&お弁当チェーン 突撃カネオくん

「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」:驚きのお弁当業界の裏側に迫る!

12月14日(土)放送の「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」では、今注目を集める「お弁当業界」のお金の秘密が明かされます。番組では、有吉弘行さんをはじめ、田牧そらさん、関太さん(タイムマシーン3号)、井森美幸さん、ゆうちゃみさんが登場し、お弁当業界の最新動向とその背後に隠された工夫に迫ります。

冷凍宅配弁当の急成長

まず取り上げられたのは、「冷凍宅配弁当」。近年の「おうち時間」の増加により、冷凍弁当市場は拡大し、2023年には約520億円の市場規模を記録しました。特に、10代から30代の若い世代に支持されており、利用者の約6割が単身または2人世帯だという点が特徴です。この冷凍宅配弁当は、定期的に自宅に届き、冷凍庫で保存できるため、忙しい日々にぴったりな食事選択肢として人気を集めています。

番組では、尼崎にあるメーカーを訪問し、冷凍弁当の製造現場を探訪しました。この工場では、和食などのジャンルごとにプロのシェフが料理を担当し、毎週新しいメニューが登場しています。例えば、冷凍と相性が悪い揚げ物でも、パサパサ感を防ぐために水分量の多い野菜を一緒に盛り付けるなど、細かな工夫が施されています。さらに、冷凍時に油が固まる問題を解決するため、鮭のアヒージョにマッシュポテトを使ってオイルを吸わせるという新たな方法も開発されたとのこと。これにより、冷凍状態でも美味しさをキープすることができています。

お弁当チェーンの工夫

次に訪れたのは、全国に473店舗を展開するお弁当チェーン。ここでは、専用のタレを使って短時間で美味しい料理を提供しています。例えば、回鍋肉弁当は、毎日届く工場でカットされた野菜を炒め、専用タレで味付けして仕上げています。タレはなんと70種類もあり、すべて一つの工場で作られており、1日15トンが生産されています。

このチェーンでは、特に「タルタルのり弁当」が人気で、1日2万個以上売れるほど。価格を維持するための工夫もあり、例えば、魚のフライに使う白身魚を2つに分けるという方法で、コストを抑えつつ品質を保つ工夫をしています。

地元で愛される「クセ強」弁当店

また、地元で愛されるユニークなお弁当店も紹介されました。江戸川区の篠崎町にある炭火焼き専門店では、店主が独学で覚えた炭火焼きの技術を活かして、毎日約7500匹の魚を焼き続けています。炭の香りが魚に染み込んで、独特の美味しさを引き出していると店主は語っています。さらに、北海道・旭川市の創業60年を超えるお弁当屋では、地元民に愛され続ける価格帯と品揃えで、食べる楽しみを提供しています。

番組のクイズと楽しいトーク

番組では、冷凍弁当やお弁当チェーンでの工夫に関するクイズも行われ、視聴者も一緒に楽しめる内容となっています。例えば、魚のフライを使う際に価格をキープするために行った工夫として、「白身魚のフライを2つに分けた」という答えが紹介されました。また、スタジオトークでは、有吉さんや関さんが自身の「お弁当エピソード」を披露し、さらに番組を盛り上げました。

まとめ

「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」では、身近な「お弁当」に潜むお金の秘密や驚きの工夫を紹介しています。冷凍弁当の進化やお弁当チェーンの工夫、そして地元で愛されるお弁当店の魅力を知ることで、普段食べているお弁当の裏側に隠された努力と技術に感謝の気持ちが湧いてきます。ぜひ、番組でその魅力を探ってみてください!