「1泊家族」静岡の自然薯名人に密着！67歳のひとしさん一家が育てる大地の恵み
2024年11月30日放送の「1泊家族」では、静岡県の自然薯（じねんじょ）を育てるひとしさん一家に1泊して、その自然薯栽培の魅力を探る旅が展開されました。出演者の河北麻友子さんや千鳥のノブさん、見取り図の盛山晋太郎さんとリリーさんが、自然薯栽培に情熱を注ぐひとしさんとその家族と過ごし、素晴らしい自然薯料理を堪能しました。
自然薯栽培に情熱を注ぐ67歳のひとしさん
ひとしさんは67歳、元トラックドライバーとして働いていましたが、妻のりこさんとの出会いをきっかけに自然薯の栽培に興味を持ち、19年前から本格的に自然薯の栽培を始めました。自然薯は生育環境が非常に厳しく、日陰で土の清潔さや水はけの良さが求められる食材です。ひとしさんはその特性を理解し、畑で板を使ってまっすぐに育てるという工夫を凝らしています。その結果、ひとしさんが育てる自然薯は大きく、長さ1メートルを超えるものもあり、品評会で数々の賞を受賞するなど、高い評価を得ています。
収穫の喜びと家族の絆
番組では、ひとしさんが畑で自然薯を収穫するシーンも紹介されました。自然薯の大きさは収穫してみないと分からず、どれだけ育っているのかはまさに“お楽しみ”。ひとしさんと家族は、長年培ってきた自然薯栽培の技術と愛情を注ぎながら、収穫の喜びを感じていました。
ひとしさんの息子、ひろあきさんとその妻も、日中は会社員として働きながら、自然薯掘りやレモン栽培を手伝っています。家族全員が力を合わせて作り上げる自然薯栽培の現場は、温かく、また感動的なものでした。
ひとしさん一家が作る絶品自然薯料理
1泊して過ごした夜、ひとしさん一家は自然薯を使った絶品の料理を振る舞ってくれました。自然薯のからあげや、卵の代わりに自然薯を使ったすき焼き、そして郷土料理の「いも汁」。どれも自然薯の本来の美味しさを生かした料理で、出演者たちもその味に舌鼓を打ちました。特に、自然薯を使ったすき焼きは、他では味わえないまろやかで深い味わいが特徴で、番組を見ていた視聴者にも大きな感動を与えたことでしょう。
自然薯ととろろ汁の名店「丁子屋」のコラボレーション
翌日、ひとしさんはとろろ汁の名店「丁子屋」の14代目と、他の自然薯農家と共に視察を行いました。ひとしさんの育てた自然薯は、名店「丁子屋」のとろろ汁に使われることになり、料理人からも「文句なし」と絶賛されました。このコラボレーションは、ひとしさんの努力が実を結んだ瞬間でもあり、自然薯の品質の高さを証明する出来事となりました。
まとめ
静岡の自然薯名人・ひとしさん一家の温かい物語は、ただ自然薯を育てるだけでなく、家族の絆やその土地への愛情が感じられるものでした。自然薯栽培の難しさやこだわり、その美味しさを余すところなく紹介した今回の放送は、視聴者にとっても心温まるひとときだったことでしょう。また、ひとしさんの自然薯が名店で使用される様子や、その出来栄えが高く評価されたことは、農業の新しい可能性を感じさせると同時に、地元の食文化がどれだけ大切にされているかを再確認する機会となりました。
自然薯を育てることの楽しさ、難しさ、そしてその美味しさを深く知ることができたこの番組。家族一丸となって支え合う姿勢が印象的でした。