じゃがいも新世界！健康効果＆うまみ爆上がり術
12月19日放送のNHK『あしたが変わるトリセツショー』では、身近な食材「じゃがいも」にスポットを当て、知られざる魅力を大公開します。ダイエットや腸活にも効果的な、ヘルシーで美味しい食材として注目されています。さらに、ちょっとした工夫で、普段の料理がぐっと豪華に変身するレシピも紹介。じゃがいもの新しい使い方が提案されます。
じゃがいもはダイエット・腸活に最適！
じゃがいもが注目される理由のひとつは、「満腹指数」が非常に高い点です。満腹指数は、食べた後にどれだけ満足感が得られるかを示す指標ですが、じゃがいもはその中でもトップクラス。このため、ダイエット中の方にとっては、空腹感を抑えつつ栄養を摂取できる優れた食材となります。また、じゃがいもに含まれる「レジスタントスターチ」という成分が腸内環境を整え、腸活にも効果的。この成分は腸内で善玉菌を育て、腸の健康をサポートします。
料理の幅が広がる！時短＆手間抜きレシピ
番組では、じゃがいもを使った簡単で豪華なレシピが多数紹介されます。カレー、豚汁、ハンバーグなど、定番料理がひと工夫で美味しく変身。さらに、時短で作れるニョッキやグラタン、手間抜きで豪華な料理が次々に登場。料理が苦手な人でも、簡単に作れる内容が紹介されているので、誰でも挑戦できます。
じゃがいもの「デンプンの力」を引き出す
その秘密は、じゃがいもに含まれる「デンプン」の力を最大限に引き出すことにあります。デンプンは、ただ茹でるだけではなく、特定の道具を使うことでその力を活用でき、味わいが格段にアップします。これにより、じゃがいもの風味や食感が驚くほど豊かになり、冬の寒い季節には特に魅力的なモチモチでとろけるような食感を楽しめます。
じゃがいもを愛するボディービルダーも！
番組では、ボディービルダーたちも愛用している食材としてじゃがいもが紹介されます。ダイエットや筋肉作りを支えるために、じゃがいもを取り入れることで満腹感を得ながら栄養を摂取できるため、プロのアスリートたちにも重宝されています。
まとめ
じゃがいもは、ダイエットや腸活、さらには健康をサポートするヘルシー食材として、これからますます注目されること間違いなしです。ちょっとした工夫で、カレーやハンバーグ、豚汁など、いつもの料理が簡単に豪華に変わります。冬の寒い季節にぴったりなモチモチとろけるじゃがいも料理で、健康的で美味しい食生活を楽しんでみましょう！